Description
Véritable incontournable de la cuisine de rue en Haïti, le Fritay (qui signifie « friture » en Français) est un repas généreux et festif, composé d’un assortiment d’aliments frits, savoureux et bien relevés. C’est l’expression même du partage et du goût, telle qu’on la retrouve dans les rassemblements populaires ou autour des « ti-machanns » du pays.
Notre assiette Fritay comprend :
-
-
-
un choix de viande bien assaisonnée :
→ Cuisse de poulet frit, cuisse de poulet BBQ, ailes de poulet frit, griot (porc frit),
dinde, tassot de cabrit (chèvre), ou tassot de bœuf -
des akras haïtiens croustillants (2)
des marinades (sorte de beignets frits et bien épicés) (2)
un choix de frites ou de bananes plantain frites (bannan peze) (3)
-
une salade de macaroni
-
du bon pikliz pour compléter le tout.
-
-
Croustillant, épicé, réconfortant : le Fritay, c’est toute l’âme de la cuisine haïtienne dans une seule assiette.
