Description
D’origine libanaise et syrienne, les kibbeh (kibis en créole haitien) ont été adoptés et adaptés en Haïti, où ils font désormais partie des classiques de la cuisine locale. Ces boulettes en forme d’ovale sont préparées avec du blé concassé (boulgour) et du bœuf haché bien assaisonné.
Notre version haïtienne est parfumée avec de l’ail, des oignons, du persil et une touche d’épices locales, pour une bouchée à la fois croustillante à l’extérieur et tendre à l’intérieur.
Un délicieux mariage de cultures à savourer en entrée ou en plat principal.
